TIRAMISÚ
INGREDIENTES :
- 3 HUEVOS
- 4 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR
- 250 GR DE QUESO MASCARPONE
- 1/4 LITRO DE CAFE FUERTE FRIO
- 5 CUCHARADAS DE FRANGÉLICO (no valen sucedáneos)
- UN BIZCOCHO (mildred)
- CACAO AMARGO EN POLVO (para decorar)
PREPARACIÓN
Separar las yemas de las claras con cariño y batirlas con el azúcar hasta obtener una crema gruesa , (batiendo un buen ratito va cambiando de color, a más claro ).
A esta crema añadir el mascarpone y ligarlo bien (aprenderéis a base de meter delicadamente el dedo para encontrar el punto X).
Batir las claras a punto de nieve dura e incorporarlas con muchiiiisima delicadeza y despacio a la mezcla con varillas y de arriba a abajo.
En una fuente bonita ( como de 25 cm x 4 o 5 dedos de alto ) colocar una cama de bizcocho , ajustar bien por los bordes, se aplasta y se ponen trocitos para rellenar bien y se moja con el cafe (importante el punto del mojado), cubrir con la mitad de la crema , poner otra capa de bizcocho, se moja bien y se pone otra capa de crema .......
y ya está !!
acabar espolvoreando con el cacao
dejar reposar (2 ó 3 horas, ah ¡¡¡ en la nevera eh ?)
Pensat i escrit per en Jaume Timoner.
Receta facilitada por Ana V.
6 comentarios:
mmm...
tiene muy buena pinta!!!!
ahora solo falta que nos hagas una degustacion, yo quiero probarlo, jejeje
yo hago un flan de cafe que está para chuparse los dedos!!!!
A mi ja se'm cau la baba al teclat, porto dos dies seguits llegint les teves recomanacions i receptes culinàries...en fi!! per cert, o soc jo o t'ha sortit la recepta una mica XXXX? (potser em porta bons records i no ho tinc present..jj)
No me has dicho nada sobre mi propuesta!!!!
Te cambio una ración de tiramisu por una de mi flan de café, que me dices????
bahhhhhhhhh com es nota que NO has probat el que fa la meva germana...
com diu mon pare "a palabras salidas de laringes incoherentes oidos superlapitantes" ...... jeje
segur que el de la seva germana es molt bó per vosté però aquest es exquisit per noltros ..... Salut (ja ens donará la recepta)
vaya, veo que me he quedado sin tiramisu...
no he conseguido sobornarte con mi flan de cafe!!!
que otra cosa puedo ofrecerte??? seguro que tienes alguna debilidad...
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